Il 2013 ritorna sui gloriosi passi delle vendemmie tardive. Dopo un inverno freddo e umido seguito da una primavera molto fresca e piovosa, la vigna ha iniziato la sua crescita con una quindicina di giorni di ritardo. L’estate calda e secca, con la maggiore esposizione al sole mai registrata in Champagne, è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva. Le piogge di inizio settembre hanno presto lasciato posto al vento, che ha permesso di mantenere i grappoli sani fino alla raccolta. La vendemmia si è protratta dal 28 settembre al 15 ottobre, con uve che hanno rivelato un equilibrio promettente tra acidità e rotondità.

CARATTERISTICHE

Alla vista di presenta giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage intenso.

Al naso si apprezzano piacevoli sfumature floreali accompagnate da delicate note fruttate di albicocca, prugna e mirabella.

Preciso ed elegante. Aromi di zenzero, tabacco e pane tostato esaltano l'esperienza al palato conducendo verso un finale ricco e persistente.

COMPOSIZIONE VARIETALE

Chardonnay, / Pinot Noir

ALCOOL

12,5%

ANNATA

2013

POTENZIALE AFFINAMNETO IN BOTTIGLIA

10 anni

FORMATO DISPONIBILE

750 ml

ABBINAMENTI

Come ogni millesimato firmato Dom Pèrignon le caratteristiche uniche permettono abbinamenti sublimi con importanti piatti a base di pesce e crudité di mare.